Essi vengono descritti come simbolo della saggezza nella mitologia irlandese nel mito "Salmon of Knowledge", dove un salmone dopo aver mangiato nove nocciole cadute da nove alberi cresciuti attorno al pozzo della saggezza acquista tutto il sapere del mondo, obbligando il poeta Finn Eces a sette anni di tentativi prima di arrivare finalmente alla cattura di questo pesce che, una volta mangiato, avrebbe donato la conoscenza suprema.
Nella mitologia norrea invece il dio gigante Loki assume la forma di un salmone per sfuggire dalla furia degli dei e ancora questi pesci sono presenti in molti miti della tradizione dei popoli nativi americani.
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